Naturens fantastiske egenskaber
På de sydvendte skråninger ned mod Middelhavet med mere end 300 solskinsdage om året og Mistralens varme blæst, findes et af de få steder i Verden, hvor det er muligt at fremstille en ensartet og fantastisk vin år efter år.
Vore provencalske marker er økologiske og vi sætter en stor ære i, at forbedre og vedligeholde markerne, uden nogen form for kemikalier. Der skal mange års kendskab til at dyrke marker, som består af skiffer, ler, glimmer og meget lidt muld. Stor omhu og påpasselighed skal der til.
Vi dyrker de traditionelle druesorter fra Provence. Kun vindgårdens egne druer anvendes i vores vine. Der er således tale om ægte slotsaftapninger.