Le Château

L’histoire

Entre Toulon et Saint Tropez, sur la jolie commune de La Londe Les Maures, découvrez le Château la Valetanne.

Entourée d’oliviers, certains mêmes centenaires, de grands pins et de vieux chêne-liège, la terre schisteuse rouge s’étend sur 14 hectares.

Une ruine sur le domaine témoigne d’un héritage viticole lointain du Château la Valetanne, mais ce n’est que depuis 2007 que la vinification a commencé.

La genèse

Un travail considérable est entreprit avec la remise en état de la cave et des vignes en 2006, ce qui permettra dès lors au domaine de produire ses propres vins, de haute qualité.

La récolte

La première récolte de 2007 a donné pleine satisfaction et a fournis un rosé fantastique ainsi qu’un rouge de grande classe.
Aujourd’hui, nos vins sont servis dans de grands restaurants tels que, Les Brasseries Bocuse à Lyon, le Ritz à Paris ou encore La Villa Belrose à Gassin.

L’appellation « Côtes de Provence » a été établie en 1895.

En 1977, les vignerons du terroir réussirent à faire entrer le « Côte de Provence » dans le club restreint des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC).

L’équipe

Jérôme Constantin – Directeur et Oenologue

 

Jérôme, ingénieur et oenologue de formation, a travaillé auprès des meilleurs vignerons de son pays, la Suisse. Fort de ses 3 ans d’expérience dans l’une des plus prestigieuses caves de la région, il fût initié à l’art provençal, et notamment à sa richesse culinaire légendaire.

Attaché depuis toujours à la notion de terroir, Jérôme communique à travers ses vins un goût certain pour l’élégance et la finesse.

Paul & Francis Niessi

 

Depuis maintenant 30 ans, Paul et Francis travaillent avec passion et émotion au Château la Valetanne. Les deux frères font, aujourd’hui, partie intégrante de l’âme du domaine et sont devenus de véritables gardiens pour ces lieux.

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