Vingården

Historie

Château la Valetanne ligger midt imellem La Londe les Maures mellem Nice og Marseilles – få kilometer fra Middelhavet. Den økologiske vingård er beliggende på 15 hektar rødglitrende klippejord – omgivet af smukke oliventræer, høje pinje graner og gamle korkege.

På grunden findes en gammel ruin, som viser at der på Château la Valetanne har været vingård igennem mange generationer. Det er dog først i 2007, at egen fremstilling af økologisk vin påbegyndes og brandet Valetanne opstår. Et stort arbejde med renovering af vinkældre og vinmarker påbegyndes i 2006, og i 2010 bliver nye produktions- og lagerbygninger opført.

Begrebet ”Cotes de Provence” blev skabt i 1895. Den beskyttede oprindelsesbetegnelse (AOC) angiver et produkt med oprindelse i en region eller et bestemt sted, hvis egenskaber hovedsagelig skyldes det geografiske miljø.

I maj 2008 opnår La Londe les Maures at blive en del af den lokale AOC / AOP ” Côtes de Provence – La Londe ” udstedt af ”l’Institut National des Appellations d’Origine”.

23 vingårde i La Londe les Maures må bruge denne betegnelse. Château la Valetanne er en af dem.

Høsten

Markerne, stokkene, druerne og tidspunktet for høsten bliver meget nøje overvåget af vores ønolog, Jerome Constantin, for hele tiden at optimere produktionen og opnå den absolutte bedste kvalitet.

Straks efter høsten køres druerne gennem den store vinpresse, hvorefter druerne til vores rosevine omgående lagres på tempereret ståltanke, imens rød- og hvidvinen lagres på franske egetræsfade.

Saften fra de forskellige druesorter opbevares separat indtil januar måned, hvor det store arbejde med at blande årets vine begynder. Rosevinen tappes på flaske i februar, mens hvid- og rødvinen ligger på egetræsfade mellem 18-24 måneder.

På Chateau la Valetanne produceres 3 forskellige rosevine, rød- og hvidvin.

Holdet bag Chateau la Valetanne

Jérôme Constantin – direktør og ønolog

Jérôme Constantin uddannet ingeniør og ønolog, har arbejdet sammen med de bedste vinproducenter i sit fødeland, Schweiz. Gennem flere års erfaring på en af de mest prestigefyldte vingårde i Provence, blev han introduceret til provencalske vine, herunder deres legendariske kulinariske rigdom.

Jérôme kommunikerer gennem sine vine, altid med elegance og finesse.

 

 

 

 

 

Francis Niessi & Stéphane Villeroy

I over 30 år har Francis arbejdet med lidenskab og engagement på Château la Valetanne. I dag er han en integreret del af ejendommens sjæl og er blevet en sand værge for vingården. I 2019 blev Stéphane Villeroy en del af vores Château la Valetanne team, som et skridt i et naturligt generationsskifte.

Veronique Fons

Vores venlige ansigt ud af til møder du i gårdbutik. Veronique er altid klar med en lækker og forfriskende vinsmagning og et smil.

Lotte Damkjær

Indehaver.

 

 

Vores vine

Updating…
  • Ingen produkter i kurven.

Frais de port offerts dès 200€ d'achat Afbryd