Plus de 2000 ans de fabrication du vin
Il y a plus de 2600 ans que le terroir provençal a été cultivé la première fois pour y faire du vin. Environ 600 ans avant notre ère, des immigrants grecs fondèrent la ville que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Marseille. La culture du vin suivit dès lors les grecques et de cette manière, les vignes et les cépages furent répandus sur toute la Provence.
Aujourd’hui, la fabrication du vin est bien entendu beaucoup plus industrialisée. La majorité des raisins est vendangée au mois d’août, à la machine. Seul, notre vieil Ugni blanc de 1930 et notre Cinsault de 1942, sont toujours vendangés à la main.