L’histoire
Entre Toulon et Saint Tropez, sur la jolie commune de La Londe Les Maures, découvrez le Château la Valetanne.
Entourée d’oliviers centenaires, de grands pins et de vieux chênes-lièges, la terre schisteuse rouge s’étend sur 14 hectares.
Une ruine sur le domaine témoigne d’un héritage viticole lointain du Château la Valetanne, mais ce n’est que depuis 2007 que la vinification a commencé.
La genèse
Un travail considérable est entrepris avec la remise en état de la cave et des vignes en 2006, ce qui permettra dès lors au domaine de produire ses propres vins, de haute qualité.
La récolte
La première récolte de 2007 a donné pleine satisfaction et a fourni un rosé fantastique ainsi qu’un rouge de grande classe.
Aujourd’hui, nos vins sont servis dans de grands restaurants tels que, Les Brasseries Bocuse à Lyon, le Ritz à Paris ou encore La Villa Belrose à Gassin.
L’appellation « Côtes de Provence » a été établie en 1895.
En 1977, les vignerons du terroir réussirent à faire entrer le « Côte de Provence » dans le club restreint des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC).
L’équipe
Jérôme Constantin – Directeur et Oenologue
Jérôme, ingénieur et oenologue de formation, a travaillé auprès des meilleurs vignerons de son pays, la Suisse. Fort de ses 3 ans d’expérience dans l’une des plus prestigieuses caves de la région, il fût initié à l’art provençal, et notamment à sa richesse culinaire légendaire.
Attaché depuis toujours à la notion de terroir, Jérôme communique à travers ses vins un goût certain pour l’élégance et la finesse.
Francis Niessi & Stéphane Villeroy
Depuis maintenant 30 ans, Francis travaille avec passion et émotion au Château la Valetanne. Il fait, partie intégrante de l’âme du domaine et est devenu un véritable gardien pour ces lieux. Aujourd’hui Stéphane Villeroy a rejoint notre équipe.
