Vingården

Historie

Chateau la Valetanne ligger i La Londe les Maures mellem Toulon og Saint Tropez – få kilometer fra Middelhavet. Omgivet af smukke oliventræer, høje pinje graner og gamle korkege, strækker den røde glitrende klippe jord sig over 15 hektar.

På grunden findes en gammel ruin, som viser at der på Château la Valetanne har været vingård igennem mange generationer. Det er dog først i 2007, at egen fremstilling af vin på flasker påbegyndes. Et stort arbejde med renovering af vinkældre og vinmarker påbegyndes i 2006, og i 2010 bliver nye produktions- og lagerbygninger opført.

Betegnelsen ”Cotes de Provence” blev skabt i 1895. Den beskyttede oprindelsesbetegnelse (AOC) betegner en vare med oprindelse i en region eller et bestemt sted, hvis egenskaber hovedsagelig skyldes det geografiske miljø.

I maj 2008 opnår La Londe les Maures at blive en del af den lokale AOC / AOP ” Côtes de Provence – La Londe ” udstedt af ”l’Institut National des Appellations d’Origine”. 23 vingårde i La Londe les Maures må bruge denne betegnelse. Chateau la Valetanne er en af dem.

I dag serveres vore vine blandt andet på de berømte franske restauranter, Les Brasseries Becuse i Lyon, Le Ritz i Paris og La villa Belrose i Gassin.

Høsten

Markerne, stokkene, druerne og tidspunktet for høsten bliver meget nøje overvåget af vores ønolog, Jerome Constantin, for hele tiden at optimere produktionen og opnå den absolutte bedste kvalitet.

Straks efter høsten køres druerne gennem den store vinpresse, hvorefter druerne til vores rosevine omgående lagres på tempereret ståltanke, imens rød- og hvidvinen lagres på franske egetræsfade.

Saften fra de forskellige druesorter opbevares separat indtil januar måned, hvor det store arbejde med at blande årets vine begynder. Rosevinen tappes på flaske i februar, mens hvid- og rødvinen ligger på egetræsfade mellem 18-24 måneder.

På Chateau la Valetanne produceres 3 forskellige rosevine, rød- og hvidvin.

Holdet bag Chateau la Valetanne

Jérôme Constantin – Direktør og oenolog

Jerome Constantin, som er uddannet ingeniør og ønolog, har arbejdet sammen med de bedste vinproducenter i sit land, Schweiz. Gennem flere års erfaring på en af de mest prestigefyldte vingårde i Provence, blev han introduceret til provencalsk kunst, herunder dens legendariske kulinariske rigdom.

Jerome kommunikerer gennem sine vine, altid med elegance og finesse.

Paul & Francis Niessi

I over 30 år har Paul og Francis arbejdet med lidenskab og engagement på Château la Valetanne. I dag er de to brødre en integreret del af ejendommens sjæl og er blevet sande værger for vingården.

Vores vine

Updating…
  • Ingen produkter i kurven.

Frais de port offerts dès 200€ d'achat Afbryd