Vinfremstilling

Mere end 2000 års vinfremstilling

For mere end 2600 år siden, blev den provencalske jord dyrket for første gang med henblik på vinproduktion. Omkring år 600 f.v.t. grundlagde græske immigranter den by, vi i dag kender som Marseilles. Vindyrkning fulgte med grækerne, således vinstokkene, som blev spredt ud over hele Provence.

I dag er vinfremstilling langt mere industrialiseret. Hovedparten af druerne bliver i august måned høstet af maskiner. Kun vores gamle Cinsault fra 1942 bliver stadig håndplukket.

Efter høst

Straks efter høsten køres druerne gennem den store vinpresse, hvorefter druerne til rosevine omgående lagres på tempereret ståltanke, imens rød- og hvidvinen lagres på franske egetræsfade.

Saften fra de forskellige druesorter opbevares separat indtil januar måned, hvor det store arbejde med at blande årets vine begynder. Rosevinen tappes på flaske i februar, mens hvid- og rødvinen ligger på egetræsfade mellem 18-24 måneder.

På Chateau la Valetanne produceres 3 forskellige rosevine, rød- og hvidvin.

Vores vine

Updating…
  • Ingen produkter i kurven.

Frais de port offerts dès 200€ d'achat Afbryd